- 350 غ ارز
-250 لحم مرحي
- 200 غ غروبار مبشور
- بصلة
- 5 سينينات ثوم
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- قطعة زبدة
- 3 طماطم حمراء
- فلفل اسود
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- 1 جمبو /غنمي/
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
- ملح
طريقة التحضير :
1-حضري صلصة الطماطم :
- في طنجرة وحمسي البصل والثوم في الزيت الساخن .
- اضيفي الطماطم المبشورة تم على التوالي الزعتر الرند الملح الفلفل الاسود الفلفل الاحمر و الكمون والطماطم المصبرة
حمسي الكل جيدا لمدة 10 دقائق تم اقسمي الصلصة الى جزئين
2- اضيفي الارز للجزء الاول و افرغي كاسين من الماء الممزوج بالجامبو واتركي الكل على نار هادئة حتى يظهى الارز
3- قطعي البنذجان باتجاه الطول وذري عليه الملح تم اتركيه لمدة 10 دقائق ثم اقليه في الزيت تم قطريه على الورق الماص
4- في مقلاة حمسي اللحم المرحي في الزبدة
5- في صينية الفرن افرشي نصف كمية البذنجان ثم ضعي الارز و الغروبار المبشور ثم اللحم المرحي وفوقه نصف كمية البذنجان الاخرى
6- افرغي صلصة الطماطم تم ذري الغروبار المبشور اطهيه في فرن درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة
7- يقدم ساخنا
بالهناء والشفاء
تحيات ادارة مدونة احباب الطبخ
إقراء المزيد
