المكونات
- عجينة رقائق السمبوسك
- زيت نباتي لقلي الصامصة
- عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل حبات الصامصة
- سمسم محمص للتزيين
- يمكن إستعمال لوز وبندق، أو صنوبر للتغير في النكهة.
- 3 كوب لوز محمص ومطحون ناعم إلى متوسط
- نصف إلى ربع كوب سكر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- كمية من ماء الزهر لجمع المكونات
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمصة
- يخلط اللوز مع السكر، الملح،والقرفة والسمسم ثم يجمع بماء الرهر تدريجياً وبرفق
- تفرد رقائق السمبوسك(ذات الشكل المستطيل) توضع فيها ملعقة كبيرة أو صغيرة من الحشوة حسب حجم الصامصة.
- تاف وتثبّت جيداً آخر طرفه كي لا يفتح أثناء القلي. تجهز كل حبات الصماصمة بهذه الطريقة
- تقلى بزيت سخن مثلما نقلي حبات السمبوسك تصفيه من الزين ثم يوضع بالعسل المخفف بماء الزهر
- تصفيه من العسل وتزين أو ترشه بحبات السمسم المحمصة
- أنصح بتسخين الزيت دون حرقه قبل وضع حبات الصماصمة فيه وذلك كي لا تتسرب كمية كبيرة من الزيت إذا كان بارداً أو تحترق من الخارج ويبقى داخلها ني.
- يفضل تعسيلها مباشرة بعد قليل وتصفيتها من الريت لكي تبقى مقرمشة وشهية.
ساهم في نشر الموضوع ولك جزيل الشكر !
0 التعليقات:
إرسال تعليق