المقادير
1/2 كيلو مكرونة
4 كوب ماء
1 كوب طماطم جافة *
1/2 كوب عين جمل (جوز)
4 فص ثوم
1/2 كوب زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
- تُسلق المكرونة في الماء المغلي (4 كوب) المملح لمدة 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- تُوضع الطماطم الجافة ( مع قليل من الزيت المحفوظة به) في الخلاط الكهربائي مع 2 فص ثوم، 1/2 كوب زيت زيتون، معجون الطماطم وعين الجمل، وتُخلط جيداً للحصول على صلصة حمراء كثيفة نوعاً ما.
- يُقطع المتبقي من الثوم إلى شرائح رفيعة.
- تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء عميق، تُضاف الصلصة، شرائح الثوم و المكرونة المسلوقة. يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل الصلصة مع المكرونة.
- تُوضع المكرونة في طبق التقديم وتُزيّن بشرائح الطماطم الجافة والبقدونس.
ساهم في نشر الموضوع ولك جزيل الشكر !
0 التعليقات:
إرسال تعليق