ما الذي يجعل الطعام مشبعا؟

ما الذي يجعل الطعام مشبعا؟

اقترح بحث تم في العقد الماضي وجود
ثلاث عوامل تساعد على جعل الوجبة أكثر
إشباعا:
وزن الطعام، وكمية البروتين، وكمية
الألياف. أشهر دراسة ثورية قام بها
باحثين في جامعة سيدني
عام1995 على 38 نوع من الأطعمة
حيث أحرزت أطعمة معينة نقطا أعلى
في قدرتها على إمدادك بالإحساس السريع
بالشبع عند تناولها.


وتضمنت الأطعمة الأكثر إحرازا للنقاط العالية:وجبة من الخبز الأسمر، وخبز الذرة
والجبن، والبيض، والمكرونة البنية(البسطا)،
والفشار،وكل وجبات نخالة الحبوب،
والعنب، والعصيدة، والبقول المطبوخة، والتفاح،
وشرائح اللحم البقري (البفتيك)، وسمك اللنغ (نوع من أسماك القد)، والبرتقال.
كل هذه الأطعمة عالية الألياف، أو الماء، أو البروتين.
أما الأطعمة الأقل في تحقيق الشبع التام
(مما يسهل جدا عملية الإفراط في أكلها) هي: 
الأطعمة عالية الدهون، والسكر، و/أو الكربوهيدرات
مثل شرائح البطاطس المحمرة، وقطع الحلوى، والخبز الأبيض.

ساهم في نشر الموضوع ولك جزيل الشكر !